La Finca de Susi Diaz és un dels dos únics restaurants que han ascendit al màxim nivell de la Guia Repsol
Les modernes “cases de menjars” de ‘La Finca’ de Susi Díaz, a Elx, i de ‘Bagá’ de Pedro Sánchez, a Jaén, han sigut els dos únics nous restaurants reconeguts amb 3 Sols per la Guia Repsol 2025.
Amb el lema ‘Tenerife té més que un sol’, la gala de l’edició 2025, celebrada aquest dilluns en el Teatre Guimerá també ha reconegut amb 2 Sols a 17 nous establiments de tota Espanya i a altres 71 amb 1 Sol.
Els 17 nous 2 Sols són ‘Alevante’ (Chiclana de la Frontera, Cadis), ‘Bakea’ (Mungia, Bizkaia), ‘Esquer’ (Madrid), ‘Enigma’ (Barcelona), ‘Esperit Roca’ (Sant Julià de Ramis, Girona), ‘Kamín’ (Lleó), ‘Kappo’ (Madrid), ‘L’Aliança d’Anglés’ (Anglés, Girona), ‘La Tasquería’ (Madrid), ‘Laia Erretegia’ (Hondarribia, Guipúscoa), ‘Llana’ (Madrid), ‘Local d’Assaig’ (Múrcia), ‘Narru’ (Sant Sebastià), ‘Poemes by Germans Padró’ (Las Palmas de Gran Canaria), ‘VelascoAbellá’ (Madrid), ‘Verdejo’ (Madrid) i ‘Vila Retir’ (Xerta, Tarragona).
Els Sols reconeixen la qualitat i bon fer de restaurants de tota Espanya seleccionats per un equip d’uns 60 inspectors que coneixen l’oferta gastronòmica de la seua regió i, malgrat que no tenen vincles directes amb l’hostaleria, comparteixen la passió per la gastronomia i per descobrir restaurants que mereixen ser reconeguts i recomanats.
Segons la Guia Repsol, la majoria dels nou restaurants reconeguts comparteixen el concepte “casa de menjars” en els quals els xefs parteixen de productes quotidians per a sorprendre els comensals amb noves textures o en la combinació dels ingredients.
A més, 71 nous establiments han sigut distingits amb 1 Sol en la Guia Repsol 2025.
