L’esdeveniment tindrà lloc el 23 de novembre i forma part d’una festa gastronòmica amb pobles veïns
El pròxim 23 de novembre, la localitat de Pina acollirà una jornada dedicada a la tòfona negra, un producte emblemàtic de la zona del nord del Palància i que engloba a una sèrie de caps de setmana amb jornades entre els pobles confrontants de Villanueva, Barraques i la fira del Toro.
La programació donarà inici a les 10.00 hores en el saló de plens de l’Ajuntament, amb una conferència impartida per Herminia de la Varga. En la seua xarrada, abordarà les necessitats nutricionals essencials per al bon desenvolupament d’aquest fong, que cada vegada cobra major rellevància en l’agricultura local.
A continuació, a les 12.30 hores, el Centre de Majors de Pina serà l’escenari d’una cuina en directe a càrrec de Kike Perís, xef del restaurant Randurias. Durant aquest taller culinari, els assistents podran gaudir d’una mostra de cuina en viu amb productes trufados, la qual cosa els permetrà conéixer de primera mà les múltiples aplicacions gastronòmiques de la tòfona negra.
Una cita ideal per als amants de la gastronomia i l’agricultura, que podran conéixer més sobre aquesta joia de la terra i la seua versatilitat en la cuina.
